Il nostro negozio

Descrizione

Informazioni nutrizionali

• Descrizione del prodotto:
  • Denominazione del prodotto: Fusilli di farro e spirulina bio “Le Friulane“.
  • Certificazione BIO: CEVQ ITBIO017AW308.
  • Origine: Friuli-Venezia Giulia, Italia.
  • Allergeni presenza diretta All.to II Reg. UE 1169/2011: farro; può contenere altri cereali residui contenenti glutine come segale, orzo, avena, grano, soia, senape.
• Caratteristiche organolettiche:
  • Aspetto: tipico del fusillo attorcigliato a vite di colore verde bosco, omogeneo, senza grumi e frammenti grossolani.
  • Odore: tipico della farina di farro e dell’alga spirulina, esente da altri odori estranei.
  • Sapore: tipico della farina di farro e dell’alga spirulina, esente da sapori estranei e anomali.
  • Ingredienti: farina di farro bio e alga spirulina Spiripau® 1%.
  • Tipologia macinatura: a pietra con granulometria <= 700 micron.
• Valori nutrizionali medi (per 100g):
  • Energia: 1526kJ / 360kcal
  • Grassi: 2,3g
    • di cui acidi grassi saturi 0,4g
  • Carboidrati: 68g
    • di cui zuccheri: 1,8g
  • Fibra alimentare (HMWF): 3,7g
  • Proteine: 15g
  • Sale 0,06g

Chi è Friulbios

Friulbios è una piccola azienda a gestione familiare che opera nelle zone rurali del Medio Friuli. L’amore per la terra, il rispetto per la natura e l’idea di creare un prodotto buono e naturale senza l’utilizzo di fitosanitari e fertilizzanti chimici, sono alcuni dei principi base che caratterizzano la nostra filosofia.

 

È proprio partendo da questa idea che noi due fratelli abbiamo deciso di rivoluzionare il nostro metodo di coltivazione e dopo aver approfondito le nostre conoscenze attraverso corsi specifici, abbiamo cominciato a dedicarci ad un nuovo modo di fare agricoltura che fonde in sé le conoscenze dell’agricoltura bio-ecologica con quelle bio-dinamiche.

 

Questo tipo di agricoltura recupera le antiche tradizioni contadine nel rispetto delle caratteristiche naturali delle piante e del loro ciclo riproduttivo. Considerando l’ambiente circostante e i metodi lavorativi come fattori determinanti per la qualità e l’evoluzione delle colture, i nostri metodi ci permettono di intervenire in modo specifico e mirato su ogni singola anomalia che si possa riscontrare su piante e terreno.

 

Da diversi anni ormai utilizziamo questi metodi, rispettando la rotazione delle colture e tenendo conto dei cicli astronomici e lunari riportati sul calendario agricolo, ma soprattutto dedicando molta cura e attenzione ad ogni fase del processo produttivo delle nostro colture svolgendole in completa autonomia con i propri mezzi, avendo l’obiettivo di offrire un prodotto di alta qualità. Oltre ad essere un’azienda biologica certificata, siamo garanti della molitura dei cereali propri, che svolgiamo in autonomia.

 

I nostri mulini fondono in loro i criteri fondamentali della molitura a pietra uniti ad una tecnologia avanzata. Permettono durante la fase molitoria di sviluppare basse temperature e quindi preservare gli oligo elementi e il germe di grano nella farina. Un innovativo processo di pulitura e un impianto di ultima generazione ci permettono di elevare ulteriormente la qualità dei nostri prodotti.

 

Le nostre farine contengono un basso valore di glutine semplice – facilmente trasformabile dal nostro organismo – rendendole molto digeribili e comunque utilizzabili in svariate modalità.

 

Con le stesse farine abbiamo attivato anche la produzione di pasta secca, trafilata al bronzo, con controllo della temperatura tramite apposite attrezzature. La lenta essiccazione con programmi dedicati per ogni singolo formato e il basso valore di glutine ci garantiscono un’ottima tenuta in cottura e un’alta digeribilità mantenendo inalterato il gusto singolare dei nostri prodotti.