Come nasce la nostra spirulina: fasi di lavorazione passo dopo passo
La spirulina è un superalimento ricco di nutrienti: proteine, vitamine, minerali e antiossidanti. Ma sai come nasce, dalla coltivazione al prodotto pronto per il consumo? In questa pagina ti spieghiamo le fasi di lavorazione della spirulina artigianale, seguendo standard di qualità e sostenibilità, per garantire un prodotto puro e sicuro.
Un processo pulito, naturale e italiano
La Spirulina Spiripau nasce in Friuli Venezia Giulia e prende vita da un processo artigianale che unisce innovazione, natura e sostenibilità: ogni fase, dall’acqua pura del nostro pozzo artesiano fino al confezionamento finale, racconta una scelta precisa — produrre la Spirulina più pura possibile, senza compromessi, per chi crede che la qualità inizi da ciò che nutre davvero.
Coltivazione
La coltivazione della Spirulina Spiripau avviene in vasche riscaldate e movimentate da pale meccaniche che mantengono l’acqua in costante rotazione.
Questo flusso continuo assicura una distribuzione omogenea dei nutrienti, una corretta esposizione alla luce e un maggior assorbimento di anidride carbonica dall’atmosfera, favorendo una crescita naturale ed equilibrata.
L’acqua utilizzata proviene da un pozzo artesiano profondo, pura e microbiologicamente sicura.
Essendo acqua dolce e priva di iodio, garantisce una coltivazione pulita e controllata, ideale anche per chi segue regimi alimentari specifici o ha sensibilità tiroidee.
La temperatura viene mantenuta costante a livelli ottimali grazie a un impianto di riscaldamento a pavimento che agisce direttamente alla base delle vasche, evitando dispersioni energetiche e assicurando la massima efficienza.
Raccolta
Raggiunta la concentrazione ideale, la Spirulina viene raccolta attraverso pompe a bassa pressione che convogliano l’acqua di coltura verso un vibro-vaglio filtrante.
Questo separa la biomassa algale dall’acqua, che viene poi riutilizzata nella vasca, riducendo al minimo gli sprechi e mantenendo un ciclo produttivo sostenibile.
La pressatura
La biomassa fresca viene trasferita in un’idropressa che, attraverso una pressione delicata e uniforme, riduce il contenuto d’acqua senza alterare la struttura cellulare dell’alga.
In questo modo la Spirulina mantiene intatte le sue proteine, vitamine e pigmenti antiossidanti, pronti per essere trasformati in prodotto finito.
Trafilatura
La Spirulina pressata viene trafilata in filamenti sottili simili a piccoli spaghetti verdi, disposti su telai alimentari in acciaio inox.
Questa forma naturale permette una disidratazione uniforme durante l’essiccazione e contribuisce a mantenere inalterato il colore e la purezza del prodotto.
Essicazione
L’essiccazione avviene a bassa temperatura (circa 35 °C), in una cella termo-controllata digitalmente.
Questo processo lento e delicato è ciò che consente di preservare le proprietà nutritive della Spirulina Spiripau: proteine, ficocianina, clorofilla, vitamine e minerali restano integri.
È proprio questa cura che dona alla nostra Spirulina il suo colore verde intenso, simbolo di un prodotto vivo e naturale.
Confezionamento e analisi
Una volta essiccata, la Spirulina viene imbustata in atmosfera controllata e conservata in ambienti asciutti e privi di luce diretta.
Ogni lotto è sottoposto a analisi chimico-fisiche e microbiologiche, con particolare attenzione a metalli pesanti, microcistine e tossine naturali, per garantire la massima sicurezza e tracciabilità.
Solo dopo aver superato tutti i test, la Spirulina Spiripau è pronta per arrivare sulle tavole di chi sceglie benessere, trasparenza e qualità Made in Italy.
